一個家庭好與壞從廚房就可以看出，廚房可以說是主婦們的天堂，但有些小知識主婦們可能并不知道，如冰箱如何用才是正確的，你平時使用的過程都是正確的嗎?廚房小知識你都知道多少呢?敬請收看本期的健康五六點聽董金獅老師講廚房小知識。

　　該視頻主要文字介紹：

　　廚房小知識

　　5個冰箱使用禁忌

　　1、食物不宜過滿

　　冰箱存放食物不宜過擠，好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導致食物間細菌的交叉感染，導致人體出現各種不適以及各種疾病。

　　2、肉類食物要處理

　　在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時，好是能進行一些相對應的處理后，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，再放入冰箱下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　3、拒絕瓶裝飲料

　　對于外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。存放的好位置應該是冷藏箱內或門檔上，溫度好是保持在4℃左右溫度貯藏為好。

　　4、拒絕過燙食物

　　有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻，希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物，但這些過燙的食物如果盡早放入運轉著的冰箱內，很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。

　　5、生熟食物不能放一起

　　生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

　　你真的會用微波爐嗎

　　1、加熱時間不能太長。時間太長會使食物變硬，甚至產生毒素。應按食物種類調節時間。

　　2、普通塑料容器、塑料袋等不能放入微波爐加熱。很容易變形，還可能釋放出有毒物。

　　3、忌加熱油炸食品。高溫會使油飛濺，可能產生明火，發生火災。如不慎引起爐內起火，千萬別馬上開門，應先關閉電源，等火熄滅后再開門。

　　4、禁用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發出能量加熱食物，而金屬會阻止能量傳導，導致無法加熱金屬器皿中的食物。

　　5、經微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，即使再冷凍也不能將活菌殺死。

　　6、別使用封閉容器。否則，可能發生爆破，要用帶氣孔的容器。加熱帶殼食物，要先用筷子把殼捅破。

　　7、不要加熱保鮮膜包裹的食物。在高溫情況下，保鮮膜會發生化學變化，給食物的安全性帶來隱患。

　　8、微波爐上少放東西。微波爐上方設有出風口，如果被其他物品遮蓋住，會導致其內部因溫度過高而老化，還可能發生短路。

　　9、微波爐工作時，別站在其周圍。為了減少輻射，微波爐開啟后，保持至少1米的距離，眼睛也不要盯著看。

　　10、因為高溫會使燒化的食品飛濺，因此建議每個月對微波爐進行一次清潔。清潔時，用軟布、溫水及溫和的清潔劑清潔微波爐內部表面、爐門的前后及爐門開口處，切勿用金屬刷。

　　注意：本頻道文章版權歸陜西省電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。

　　如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　本期嘉賓介紹

　　董金獅 男，1963年出生，陜西省大荔縣人。環境化學專家、食品安全專家，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長，多所高校客座教授或兼職教授。現任北京環境科學學會副秘書長、北京環保餐具聯合組織秘書長、中國民族衛生協會健康飲水專業委員會顧問、北京市餐飲行業協會專家、北京新聞廣播時事評論員、中國網食品頻道食品安全顧問等職。