白茶的歷史

　　安吉白茶是在特定的優良生態環境條件下形成的變異茶樹，屬綠茶類。原產安吉縣天荒坪鎮大溪村海拔800米的桂家場，僅有一叢樹齡已逾百年的野生形態的白茶叢。

　　經科技人員十多年研究掌握了白茶生長的生態條件及生物學特性，采用無性繁育的方法，使其后代與其母體遺傳保持不變，通過馴化繁良，逐步形成一個獨具特色的茶樹新品種。

　　1998年被認定為浙江省珍稀茶樹良種，2001年2月，獲得茶葉類全國第一個原產地保護證明商標。

　　安吉白茶特色明顯，具有觀賞、營養、經濟三大價值。其春茶幼嫩，芽葉呈白色。安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤;泡制后，內質香氣鮮爽馥郁;滋味鮮爽甘醇;湯色鵝黃，清澈明亮;葉張玉白，莖脈翠綠。

　　經生化測定其氨基酸含量為6.19-6.26%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量為10.7%，為普通茶一半。安吉白茶以其特有的外形、內質和豐富的營養博得廣大消費者青睞和茶葉專家的充分肯定。

　　1998年，安吉白茶被浙江省政府認定為“浙江省農業名牌產品”;1999年5月，安吉白茶獲浙江省名茶評比第一;6月在第三屆“中茶杯”全國名優茶評比會上被授予特等獎;7月在中國。

　　國際茶葉博覽會上獲金獎;9月在第四屆中國農業博覽會上被認定為名牌產品;2000年10月和2001年7月再獲中國.國際茶葉博覽會國際名茶金獎。

　　安吉白茶自1978年到1997年，完成了實驗研究和多點試種。1998年隨著農業產業結構戰略性調整，進入示范推廣和快速發展階段，千畝以上專業村，百畝以上種植大戶紛紛出現。

　　至2001年，全縣白茶種植面積達16000畝，年產值超億元，白茶專業村安吉縣溪龍鄉黃杜村，家家戶戶種白茶，現有白茶種植面積2000畝。一般種植戶年戶均收入白茶一項可超萬元，成為黃杜村農民收入的重要來源。

　　實踐證明，種植白茶是增加農民收入的有效途徑。2001年4月由中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所、浙江省農業廳主辦。

　　安吉縣人民政府承辦的“2001中國.安吉白茶節”在安吉隆重舉行，使安吉白茶步入了一個新的發展階段，由單純的種植業向加工業、商貿業、旅游業拓展，安吉縣被中國名特之鄉暨宣傳活動組委會命名為“中國白茶之鄉”。

　　總結：白茶的特點就是滿身披毫而且毫香清鮮，泡成茶后喝在嘴里的感覺是清淡回甘令人回味，白茶是我國福建的特產如果去福建的朋友可以嘗一嘗白茶哦!