編者按：西餐是一種西方國家的菜式。現在在中國越來越普及，很多人在家里也可以做西餐。那么，如果要自己制作的話，就必須要了解西餐的各種調味料，這是基本。那么，有哪些主要調料?都各自有什么作用?一起來看下文：
西餐已被越來越多的人喜歡，品味西餐美味的同時，讓我們認識一下鑄就西餐美味的各種調味料吧：
一、香料
除了能帶出食物原有的味道，香料更能保有獨特的香味，并能增進菜肴的美味。若是幾種香料組合，還能變化出各種不同的口味來。
1、小豆蔻種子：可調理羊肉、魚肉濃湯。有助于緩解肌肉疲勞。
2、蒜碎：適用于面包、點心的配料。常吃蒜可減少30%直腸癌和50%胃癌的發病，此外吃蒜還有助于清除血液內的雜質。
3、黑胡椒碎：燒烤黑胡椒雞的必備之料，適用于煲湯、各式米飯及印度式煎餅。黑胡椒不僅能改善體內血液循環，還可以分解脂肪，有助于瘦身。
4、白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋補潤燥的佳品，能有效緩解冬季皮膚干燥。
5、混合胡椒：適用于各種肉類燒烤、各式湯。
