編者按：肝炎是國內患者多的疾病之一，你知道肝炎患者的飲食該如何很好的搭配，才可以有益自己的病情嗎？不正當的飲食可能會自己的身體造成傷害。
現在人們的生活水平已經相當不錯，各種營養食品都可以得到，家庭飲食結構也日趨合理，因此一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。肝病患者應盡量減少不必要的額外食物，每餐吃到八分飽為宜。肝病患者的飲食要注意以下事項：
1.飲食結構要合理
多吃蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質要各半搭配。
攝入的蛋白質在消化后被分解為氨基酸才能吸收，氨基酸的作用在于肝臟制造成人類重要的肌肉和血液成分的蛋白質。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質的利用率。適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量，降低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復是不利的。
