編者按：人類發展至今創造了很多偉大的發明，給人類進步帶來了很大的益處，但是也并不是所以的發明都會名流千古，也有一些發明卻是被現代人所摒棄的，例如人造黃油，方便面等等。
據英國《每日郵報》報道，英國《維特羅斯食品畫報》邀請多位名廚、美食評論家和歷史學家，評選出5大失敗人造食品。
人造黃油
1869 年，化學家穆列斯發明了比黃油更容易保存的替代品——人造黃油，拿破侖三世曾親自為他頒獎以示獎勵。雖然人造黃油有著各種好聽的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，卻極可能為人們的健康埋下隱患，導致糖尿病的癥狀、動脈硬化的癥狀、惡性腫瘤等疾病的高發。
提醒：據調查，餅干、面包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的“重災區”，要盡量少吃。
味精
1908年，一位日本科學家發明了味精，從此食物變得更美味。味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處于抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等癥狀。味精中含有鈉，過多攝入還可能導致高血壓。
提醒：每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。不少調味醬、汁，如蠔油、咖喱、醬油等都含有谷氨酸鈉。因此，做菜時添加了調味料，就不必再放味精，鹽也要少放。
