日月潭紅茶

　　臺灣於日據時代開始生產紅茶，一開始試種在桃園地區，但成效不好。直到1920年代引進印度阿薩姆紅茶，分別在埔里、水里、魚池等地區試種，結果發現日月潭地區氣候環境非常適合阿薩姆種生長。試種的成效非常優秀，所制成的紅茶在各地茶會皆得到相當高的評價，埔里、水里、魚池等地區種植紅茶的風氣從此逐漸發展開來。

　　1940年代末是臺灣紅茶興盛的時期，當時全臺紅茶外銷出口量曾高達七千馀公噸，紅茶當時是南投魚池、埔里地區興盛的產業，但後來又逐漸沒落。民國六十六年南投縣政府正式將埔里、水里、魚池等地區的紅茶整合以「日月潭紅茶」命名對外行銷。

　　由於近年來世界性紅茶生產過剩，加上國人飲茶風氣改變，日月潭紅茶種植已逐漸減少，但日月潭紅茶在茶市場仍有相當多的愛好者，仍是臺灣相當知名的茶品。

　　日月潭:臺灣地區大的天然湖泊，又稱龍湖，亦為聞名遐邇之山水佳勝。位于南投縣中部魚池鄉之水社村，地處玉山山脈之北、能高瀑布之南，介於集集大山(潭之西)與水社大山(潭之東)之間。潭面遼闊，海拔約760公尺(2,495呎)，面積約900馀公頃。舊稱水沙連、龍湖、水社大湖、珠潭、雙潭，亦名水里社。潭中有小島名光華島(舊稱珠嶼)，以此島為界，潭面北半部形如日輪，南半部形似月鉤，故名日月潭。潭水碧藍無垠，青山蔥翠倒映，環山抱水，形勢天然。該潭除可泛舟游湖、賞心悅目外，其環湖勝景殊多，諸如涵碧樓、慈恩塔(9層塔，高約45公尺〔148呎〕，建於海拔955公尺〔3,133呎〕之青龍山上，為環湖風景區之高點)、玄奘寺、文武廟、德化社、山地文化村及孔雀園等。

　　日月潭是臺灣的“天池”，湖周35公里，水域9平方公里多，為全省大的天然湖泊，也是全國少數的高山湖泊之一。其地環湖皆山，湖水澄碧，湖中有天然小島浮現，圓若明珠，形成“青山擁碧水，明潭抱綠珠”的美麗景觀。清人曾作霖說它是“山中有水水中山，山自凌空水自閑”;陳書游湖，也說是“但覺水環山以外，居然山在水之中”。300年來，日月潭就憑著這“萬山叢中，突現明潭”的奇景而成為寶島諸勝之冠，馳名于五洲四海。