淫羊霍沙苑子燉鱔段
原料：
淫羊藿10克，沙苑子10克，黃鱔200克，蒜1瓣，調料適量。
做法：
將黃鱔宰殺后，用溫水洗去表面粘液，切成3厘米的段，用黃酒和鹽漬20分鐘。淫羊藿、沙苑子洗凈備用。
鍋置旺火上，把油燒熱，爆香蒜茸、姜末，煸炒鱔段，加酒、醬油、白糖、蔥花、味精炒勻，盛于碗中。
加入清水，淫羊藿、沙苑子隔水燉約2小時即成。佐餐，吃黃鱔喝湯，一日分2～3次吃完，一周兩次。
沙苑子的藥用價值
沙苑子為豆科一年生草本植物扁莖黃芪的成熟種子，內含脂肪油，鞣質，維生素A類物質等，有收縮子宮和抗利尿作用
