枇杷一般在春末夏初上市，倍受人們喜愛和歡迎。枇杷不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素。尤其是胡蘿卜素含量極高，在100克果肉中，含胡蘿卜素高達1.25毫克，僅次于杏和蘋果，在水果中居第三位。其中維生素C含量達10毫克，雖然不及綠葉蔬菜豐富，但它是以鮮食為主，不需要高溫烹調，所以損失很少。枇杷甘甜多汁，清香四溢，能補充營養(yǎng)，調節(jié)代謝，并有止渴生津開胃助消化的作用。“摘盡枇杷一樹金”，“留個金丸待我賞”，既是古人對枇杷的贊賞，也從一個側面反映了枇杷在水果中的地位和其經濟價值。
枇杷不但是果中佳品，還是一味良藥。中醫(yī)認為，枇杷性涼，味甘微酸，有潤燥清肺、止咳消痰、生津止喝、降逆和胃、潤養(yǎng)五臟、清熱利尿之功效。在《開寶本草》、《滇南本草》等古醫(yī)書中說枇杷能“治肺痿勞傷吐血、咳嗽吐痰，又治小兒驚風發(fā)熱”。所以，患有肺熱咳嗽、痰多、咯血、干咳、咽喉腫痛、流鼻血、聲音嘶啞者，可適當多吃些枇杷作為食療輔助治療。中老年人患有慢性支氣管炎、肺氣腫等病的患者，在食用枇杷時吃適量冰糖可增強潤肺功效，若佐些核桃仁(2：1)，能滋肺補腎，止咳化痰，增強免疫力。
由枇杷榨汁，再配入它的葉子、果核以及冰糖等熬制的“枇杷膏”，是中醫(yī)名方、老少皆宜。是一味清肺、寧嗽、生津、潤喉、和胃之良藥。現(xiàn)在市面上不僅有枇杷膏，還有枇杷露、枇杷沖劑等銷售。
