夏季養(yǎng)胃宜“食”防暑宜“飲” 3食+3飲健胃消暑

　　立夏過后，溫度逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食欲也會有所下降。這種時候我們應該吃點什么才能讓食欲大開，且能起到養(yǎng)生防病的作用呢？本文將與一同分享老中醫(yī)們?yōu)榇蠹抑v解的立夏飲食養(yǎng)生那些事。

　　一、“食”以健胃

　　“‘立夏’是夏天開始的意思。由于立夏后氣溫升高，冷暖空氣交匯頻繁，細菌繁殖很快，濕氣較重易導致脾胃功能變?nèi)?。故從養(yǎng)生出發(fā)，飲食方面，以健胃養(yǎng)血為主。”專家說。

　　以下三款夏季養(yǎng)生食譜，供大家參考。

　　1、菠菜餃子

　　做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁；豬肉剁成碎末加入調(diào)料作成餃子餡；將面粉和菠菜汁揉勻，搟成餃子皮。

　　功效：健胃養(yǎng)血。

　　2、藕汁蒸蛋

　　做法：用果汁機將600克鮮藕榨汁后，取汁；雞蛋取蛋清，用筷子調(diào)散，倒入藕汁，攪勻，放入食鹽和豬油調(diào)勻后，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。

　　功效：健脾、開胃、生津、養(yǎng)血。

　　3、馬蹄獅子頭

　　做法：馬蹄切成米粒大小，拌進豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調(diào)料拌和，做成肉丸；將肉丸炸至金黃色，加酒、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘后，用生粉勾芡便成。

　　功效：生津止渴。