◆純凈水和蒸餾水 干凈的飲用水

　　純凈水一般是以城市的自來水為水源，經(jīng)過濾制成。純凈水在加工時(shí)，去除了水中的細(xì)菌等有害物質(zhì)的同時(shí)也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的礦物質(zhì)，其水質(zhì)非常純凈。蒸餾水一般也是城市自來水為水源，將水過濾后加熱變成蒸汽，再冷卻凝結(jié)為水，消除所有雜質(zhì)麗成。純凈水和蒸餾水是含雜質(zhì)少的水，但由于過于純凈，缺乏礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，故建議不要長(zhǎng)期飲用。純凈水泡茶和沖咖啡口感更好。

　　◆礦泉水 天然的飲用水

　　礦泉水取自地下深層無污染的地下水，經(jīng)過過濾、滅菌罐裝而成。礦泉水是人體健康的一把雙嫩J.—方面天然礦泉水富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)和微量元素，而且多呈離子狀態(tài)，容易被人體所吸收。但在另一方面，由于不同源頭的礦泉水所含的礦物質(zhì)種類與數(shù)量不同，如果長(zhǎng)期飲用—種礦泉水，會(huì)造成人體內(nèi)某種礦物質(zhì)的過剩或缺乏：另外應(yīng)該注意的是，水中礦物質(zhì)含量也并非越高越好，好的飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)。相反，當(dāng)水中某些礦物質(zhì)含量超標(biāo)時(shí)，有可能還會(huì)危害人體健康。

　　另外，由于礦泉水含礦物質(zhì)較多，而礦物質(zhì)的代謝都要經(jīng)過腎臟，過多的礦物質(zhì)會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以，對(duì)于那些慢性腎功能衰竭的患者，以及各器官尚未發(fā)育完全嬰幼兒來說，選擇礦泉水時(shí)應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎。

　　◆礦物質(zhì)水 容易混淆的水

　　因?yàn)橐残?ldquo;礦”，很多人常常把礦物質(zhì)水與礦泉水混淆。其實(shí)它并不是礦泉水，是人工在純凈水中添加礦物質(zhì)而制成的。這種水雖然也含有礦物質(zhì)，但因?yàn)槠渲械牡V物質(zhì)是后經(jīng)人工添加的，故礦物質(zhì)被人體吸收、利用的情況以及水的活性對(duì)人體健康的作用如何，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界還在進(jìn)一步研究。