專家支招 巧搭配抗癌飲食

　　根據(jù)美國(guó)癌癥研究所發(fā)布地的“新一代美國(guó)的飲食搭配”指南，指出沒有哪一種食物可以單獨(dú)起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來(lái)其效果就完全不同了。就餐時(shí)，要權(quán)衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，多1/3的動(dòng)物性蛋白。

　　1、以繽紛的色彩來(lái)抗癌

　　蔬菜水果含有豐富的抗癌物質(zhì)，并且色彩越鮮艷，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就越豐富。這些食物在幫你達(dá)到并保持健康體重的同時(shí)，也迅速降低了你患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。超重可以增加多種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)，包括有結(jié)腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標(biāo)。

　　2、早餐中的抗癌食物

　　葉酸是可以預(yù)防結(jié)腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強(qiáng)化早餐谷物和全麥粉制品是葉酸的良好來(lái)源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。

　　3、更多含葉酸的食物

　　其他葉酸的良好來(lái)源還包括有蘆筍和雞蛋。同時(shí)你還能在雞胗，豆類，葵花籽和綠葉蔬菜（菠菜，長(zhǎng)葉萵苣）中獲得。根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)，獲得葉酸的好方法不是通過(guò)藥丸，而應(yīng)在平時(shí)飲食中增加水果蔬菜和強(qiáng)化的谷物制品的攝入。

　　4、拒絕熟食店

　　偶爾的一點(diǎn)魯賓三明治或是熱狗還不至于傷害到你。但是，減少加工肉制品（如臘腸，火腿和熱狗）的攝入可以幫你降低結(jié)直腸癌和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，熏制和腌制的肉制品中的潛在致癌物質(zhì)將增加癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。