紅薯配米飯
●烤牛排或雞排是紅薯米飯的佳搭配菜肴。
1．紅薯切成小塊和白米—起放入電飯煲中蒸煮。
2．蒸好后，用叉子將混合著紅薯的米飯攪開、拌勻。
3．根據個人口味偏好，可加入杏仁、葡萄干。
美味紅薯湯
●吃了這么多紅薯佳肴，后來碗紅薯湯，何等快哉。
1．將洋蔥切碎放入鍋中，配2勺橄欖油，炒至糊狀。
2．把預先凋好的少許咖喱醬、蒸好的紅薯塊和5大杯蔬菜湯分別倒入鍋中，調小火加熱。
3．待食材和湯汁自然冷卻后，倒入攪拌機里進行攪拌，直至混合均勻為止。
4．把攪拌均勻的混合物再次倒入鍋中，加入1杯椰奶和半杯直飲水：煮至溫熱，即可食用。
說點你可能不知道的…．
●紅薯—定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞：難以被人體消化。
●紅薯含有一種氧化酶：這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體。如果吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
●紅薯的含糖含量較高．吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水現象。所以吃紅薯時好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
