點菜，遵守“1： 1：1”原則
如何避免“隱性浪費”？首先，餐廳應提供更多的粗糧、薯類、蔬菜等有益預防慢性病的食品，以及少油烹調的菜品。點什么菜是消費者的選擇，而提供健康食物選擇則是餐廳的責任。
消費者在餐廳點熱菜的時候，可以遵守“l：1：1的原則。也就是說，1份純葷菜，1份葷素搭配菜，1份純素菜。而在點涼菜的時候，建議做到2素配l葷。這樣做，雖然還不能達到一葷配三素的理想比例，但已經大大改善了食物結構，有利于減少動物性食品過量帶來的環境壓力和健康負擔。
此外，點餐時應盡量少選那些油炸、爆炒、干鍋、“水煮”之類的菜肴，它們不僅脂肪過量，熱量過高，而且油品質量難以保障。相比而言，清蒸、白灼、清燉、涼拌等烹調方法更有利于健康，也能減少資源的浪費和環境的污染。
食物的隱形浪費還會造成自然資源的大量耗損。要知道，這些被我們吃錯比例而在身體中浪費的食物，特別是大魚大肉，都是耗費大量自然資源生產出來的。按照生態學的定律，在食物鏈當中，每升高一個營養級，能量效率就會下降十分之一。也就是說，如果我們以吃食草動物的肉為食，與直接吃糧食和蔬菜相比，資源消耗會增大10倍。
希望通過全社會的動員，增強消費者的健康意識與環保意識，在外出就餐時選擇低熱量、低脂肪的健康食品，多吃粗糧、薯類、蔬菜等食物，在避免隱形食物浪費的同時也減少資源消耗與環境污染。這一舉兩得的雙贏就餐習慣，請從現在開始做起！
