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編者按：《紅樓夢》是我國四大名著之一，我想很多人看紅樓夢的時候都會發現里面的膳食很豐盛，對身體滋補效果是非常高的。今天小編給大家盤點了一些紅樓夢中養生膳食秘方，以及告訴大家一些賈母的養生保健之道，趕快到下文看看了解下吧。
揭秘《紅樓夢》中的養生滋補湯
《紅樓夢》不僅是一部古典巨著，還堪稱一部養生寶典，其中有很多關于滋養強身湯飲的描述，正所謂“一湯在桌，滿室皆春”。中國人愛喝湯的習慣是出了名的，吃飯時如果缺少鮮美的湯，絕對是一大遺憾。下面讓我們隨著曹雪片的筆墨去探訪一下《紅樓夢》中的湯飲吧。
1、桂圓滋養湯
桂圓湯出現在《紅樓夢》的第六回，當時寶玉夢游太虛幻境墜入迷津，眾人忙端上桂圓湯讓寶玉喝。《神農本草經》說桂圓“久服，強魄聰明，輕身不老”。李時珍在《本草綱目》中記載“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”，對桂圓也倍加推崇。桂圓含有葡萄糖、維生素等營養物質，有補心安神、養血益脾之功效，可治療病后體弱或腦力衰退。用桂圓烹煮的湯也歷來被人們視為滋補良品，但它性溫味甘，陰虛內熱體質的人不宜飲用。
2、酸筍雞皮湯
《紅樓夢》第八回寫寶黛二人病中的寶釵，在薛姨媽處喝酒。薛姨媽命人做了酸筍雞皮湯，寶玉喝了兩碗。酸筍是用鮮筍自然發酵而成的，富含乳酸，不僅有助消化，而且具有醒酒的功能。雞皮里含有彈性纖維蛋白，能有效預防肌膚衰老。酸筍和雞皮的搭配也極為合理，酸筍可以去除雞皮的腥味和油膩，而雞皮的鮮味又會使酸筍湯不至于太淡，這道湯不但口感爽滑，而且營養價值也較高。
