3、喝綠茶或咖啡

　　綠茶有助于防癌早已獲得證實。因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量多、其次是烏龍茶、紅茶少。

　　咖啡也可以降低某些癌癥發(fā)生率。美國、加拿大、日本各有新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡有助于降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。

　　4、新鮮蔬果

　　特別強調(diào)新鮮的蔬菜水果。世界癌癥基金會建議盡量從飲食中攝取營養(yǎng)。

　　目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，并減少乳癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。蔬果的纖維素能減少腸內(nèi)致癌因子、改變腸中菌種生態(tài)，避免癌細胞形成。

　　建議6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果；超過6歲學童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人，則應每天攝食9份蔬果。蔬菜類1份約為生重100公克，水果類約為150公克。

　　5、跳開脂肪誘惑

　　美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌癥關系強烈，特別是乳癌、大腸癌與攝護腺癌。

　　少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆制品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃面用少許麻油代替肉燥；烹調(diào)時蒸煮烤鹵取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。

　　6、多吃雞、魚，少量吃豬、牛、羊牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉

　　雖然很美味，但請盡量少吃些。研究已發(fā)現(xiàn)比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30％。好每周紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應戒除煙熏、加工肉品如香腸、火腿、培根等。