蔬菜還有哪些防病和保健效果？
深綠色葉菜對擴張血管降低血壓起著不可忽視的作用。對于老人來說，綠葉菜中的鈣、鎂、鉀和維生素K能幫助減少骨質疏松和骨折風險。對于孕婦來說，綠葉蔬菜有益生個聰明的寶寶；對于用眼多的人來說，蔬菜中的葉黃素和胡蘿卜素有利于預防眼睛的衰老。
早晚多吃蔬菜是否可取？
當然是一件好事。早餐通常的問題就是蔬菜水果不足，早餐吃蔬菜是一件提高飲食質量、非常值得鼓勵的做法。晚餐的蔬菜量也要增加，只要是少油烹調。
有哪些不當的吃菜法會危害健康？
錯誤吃法有：放太多的油脂，或炒菜溫度過高，大量冒油煙；把外層綠葉全剝下來拋棄。
每天的蔬菜、主食和魚肉合理數量搭配是什么？
每日魚肉類食品50-100克即可，蔬菜推薦300-500克即可。對于患高血壓、高血脂的人來說，還需要更多的蔬菜攝入量，有利于控制疾病。
蔬菜上的農藥問題怎么辦？
綜合評價，蔬菜的益處遠遠大于它的風險。吃多些蔬菜，遠離疾病。
