4、限制脂肪：
每日用油不超過25克（2湯勺半），不用葷油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高膽固醇食品（如蛋黃、動物肝臟、魚子、蟹黃）。同時，有意識食用具有降脂作用的食物，如燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、芹菜、花菜、蕈菇類、山楂、檸檬等，是春季養肝的明智之舉。
5、減少飲酒：
每日不超過100毫升（大約1杯），以低度紅葡萄酒為宜。
6、補充維生素和礦物質：
選擇服用正規的維生素和礦物質制劑是養肝飲食的有效補充。
7、粗細搭配：
春季飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，對大多數人而言，每日進食至少50克的粗糧是值得推薦的。
于康稱，以上7招不僅適用于養肝，也同樣適用于養心、養肺和養胃腸等，“總之，是適用于整個春季的養生之道。”
● 一要讓飲食溫潤身體；二要讓營養滿足機體代謝需求，避免給肝臟制造過多的負荷和垃圾。
● 每天要保證“四個一”，即一袋脫脂奶（250毫升）、一個煮雞蛋、一兩豆制品、一兩精瘦肉。
小貼士：專家介紹
于康，北京協和醫院營養科副主任醫師、副教授、中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，編寫了《高血壓飲食宜忌》、《糖尿病飲食宜忌》等多本病種營養方面的書籍。
