目錄：
編者按：初春養(yǎng)肝護(hù)肝成了為重要的一件事情了，你知道吃什么養(yǎng)肝嗎？我們應(yīng)該如何養(yǎng)肝呢？今天小編就給大家介紹一些養(yǎng)肝的食物，幫你養(yǎng)好肝臟，健康過(guò)春天。
食物＋拍打可健肝
中國(guó)人有“無(wú)酒不成席”的傳統(tǒng)，再加上現(xiàn)代人普遍有愛(ài)吃夜宵、熬夜的習(xí)慣，以致肝臟“不堪重負(fù)”，受“肝擾”的人越米越多。根據(jù)全國(guó)流行病學(xué)調(diào)查的新資料顯示，我國(guó)目前的乙肝病毒攜帶者達(dá)到1.2億人，保肝護(hù)肝就成為現(xiàn)代人的要?jiǎng)?wù)。>>>3胡蘿卜美味食譜 補(bǔ)肝明目增強(qiáng)抵抗力
那么究竟如何護(hù)肝好昵？當(dāng)今社會(huì)比較推崇綠色食物、綠色療法等，不一而足。
中醫(yī)認(rèn)為臟腑也有自己的喜好，每個(gè)臟腑所鐘愛(ài)的顏色也各不相同。《靈樞·五色》認(rèn)為：“青為肝、赤為心。、白為肺．黃為脾、黑為腎。”肝為“將軍之官”，非常喜歡青色，一看到青色，它工作起來(lái)就特別有動(dòng)力，所以中醫(yī)上講“青入肝”，肝臟又被稱(chēng)為“青龍”。青表現(xiàn)出米就是綠色，所以凡是綠色的植物都可養(yǎng)肝。我們心情不好了，到有綠色植物的地方走一走，心情很快就會(huì)變得好起來(lái)，就是因?yàn)楦螝忭槙沉恕鈾C(jī)暢達(dá)，心情自然就會(huì)好了。
其實(shí)，不僅是植物，生活中許多綠色食物也有這樣的功效。就以大家都比較熟悉的綠豆來(lái)說(shuō)，其養(yǎng)護(hù)肝臟的功效就不小。大家都知道綠豆可以解毒，我們夏天中暑了，或是不小心吃了不干凈的食物而嘔吐不止，喝些綠豆湯也能很快就好起來(lái)。準(zhǔn)負(fù)責(zé)解毒呢？正是肝臟。青色入肝，肝臟得到了調(diào)養(yǎng)，化解毒物的能力自然就強(qiáng)了。不過(guò)綠豆如果與甘草同煮，就是有名的“綠豆甘草湯”，養(yǎng)護(hù)肝臟的效果會(huì)更好，這道湯制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單：先將400克綠豆用水泡軟，然后倒入鍋中并加入2000毫升清水，再放入100克甘草煮開(kāi)，這是一個(gè)人的分量，人多的話(huà)按比例適當(dāng)添加。每周喝上2～3次，其排毒養(yǎng)肝的效果可是相當(dāng)好的。為什么要加入甘草呢？你可別小看這味藥材，從遠(yuǎn)古時(shí)期，甘草就被例代醫(yī)家所稱(chēng)道，認(rèn)為它可“解諸毒”、“調(diào)百藥”，因此甘草在草藥中又有“元老”的美譽(yù)。《本草綱目》也對(duì)其備加推崇，認(rèn)為它“普治百邪”。綠豆中加入甘草，便可使其解毒功效大大增強(qiáng)，從而減少肝臟負(fù)擔(dān)。一般喝下甘草水后，肚子就會(huì)蠕動(dòng)，不久就會(huì)排氣排便，從而將體內(nèi)的有害物質(zhì)排除，不但給肝臟解了圍，還提高了自身的免疫力，少受病邪的侵襲。但綠豆性寒，對(duì)于體質(zhì)虛寒者來(lái)說(shuō)可能就不利了。為了祛除其寒性，可將綠豆甘草多煮一小時(shí)，或者加入陳皮，與綠豆甘草一起煮，從而將綠豆中的寒性中和。
