夏天：吃點(diǎn)“苦”養(yǎng)心

　　苦入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心火還可以養(yǎng)心。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等人體需要的物質(zhì)，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩、健胃等功用。進(jìn)入夏季后，當(dāng)發(fā)生味覺(jué)減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時(shí)，吃點(diǎn)苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲，并逐漸恢復(fù)正常。另外，像咖啡、茶葉、啤酒等苦味食物，可讓人提神醒腦，產(chǎn)生舒適輕松的感覺(jué)。

　　苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉等；在干鮮果品中，有杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等；此外還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，五味子適用于冬春季，蓮子芯則非常適合于夏季食用。

　　貼心提示：被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是典型的苦味菜。這三種瓜性味苦甘，清涼微寒，但瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰，和胃利腸的功效。

　　長(zhǎng)夏：甜甜的主食可健脾

　　中醫(yī)認(rèn)為甘入脾，吃甘甜食物可補(bǔ)養(yǎng)氣血、調(diào)和脾胃。在長(zhǎng)夏，也就是每年陽(yáng)歷的7—8月，適合吃點(diǎn)甘味的食物。但需要注意的是，中醫(yī)說(shuō)的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山藥、南瓜、米飯、紅薯等，細(xì)細(xì)咀嚼，會(huì)有“回甜”。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，過(guò)多食用會(huì)引起血糖升高、膽固醇增加、誘發(fā)心血管疾病，還可造成身體缺鈣。

　　貼心提示：紅糖、白糖和冰糖的功效各不同，要根據(jù)體質(zhì)吃。紅糖性溫，能健脾暖胃、祛風(fēng)散寒，女人坐月子、痛經(jīng)，喝點(diǎn)紅糖水就可以緩解。白糖是在紅糖的基礎(chǔ)上加工出來(lái)的，把熱性去掉，成了平性的。除了能健脾外還入肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津的功效。冰糖比白糖還多了滋陰的功效，秋季干燥，就可以拿冰糖熬水喝。