經常吃土豆 居然防中風
常吃土豆為什么對中風有顯著的預防效果？
這要先從中風的誘因說起。寒冷會使人體血流緩慢，血管處于收縮狀態，這對于原有血黏度增高、動脈粥樣硬化等中風危險因素的人來說，無疑是雪上加霜。冬季里，室內外以及寒流來臨前后的溫度變化很大，會使血管的收縮舒張功能及血液流變狀態發生急劇的改變，一旦機體循環系統的調節功能紊亂，就難以適應環境溫度變化，從而誘發中風。 這種情況在老人尤為常見。
大量的研究表明，土豆既能快速有效地為身體提供能量，又能消除脂肪在體內蓄積，不失為冬季的上佳食品。然而很多人對土豆認識有誤，以為土豆中含淀粉較多，沒多少營養，吃多了還容易發胖。其實，土豆是一種低熱量、低脂肪的食品，其熱量僅為同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以鉀、磷、鈣、鐵含量豐富。
