問：茶葉應如何保存？
答：茶葉的保存主要是避光、防潮，相對的低溫。比方說用一些陶器罐、紫砂罐，包括鐵罐都是可以的。建議大家一次不要買太多的茶葉，買20天到一個月的量就可以了，分成50克一個小包。現(xiàn)在的很多茶葉店里，茶商會提供這種方便。
問：茶葉受潮了應該怎么辦？
答：茶葉中有很多物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光、密封的情況下，才能夠很好的保存住。在陽光下晾曬，茶葉中的芳香物質(zhì)就會因為受光而氧化，這樣茶葉的味道就會被破壞。而微波爐加熱除濕的方法，因為不能夠邊加熱、邊翻動茶葉，面上的茶葉都糊了而下面的茶葉還沒有干透，味道當然就差了。文火微炒，是用加熱的方法，將茶葉中的水分蒸發(fā)掉，讓它干燥，同時由于茶葉中的芳香物質(zhì)沒有被破壞，就會保持原有的清香。這里有兩點需要注意：第一，火不要開得太大;第二，炒的時間不要太長。
待香味出來，茶葉快干時，把它們放到一個比較敞的盤子里面晾涼，下面一個很重要的步驟，就是把炒熱的茶葉放涼了再裝起來，這樣才能夠更好的留住香味。如果茶葉潮得太厲害，已經(jīng)發(fā)霉了，請不要繼續(xù)食用。
問：喝茶有沒有食物方面的禁忌？
答：由于茶里面含有維生素、氨基酸等物質(zhì)，所以在喝茶的同時，蛋白類的食物，如牛肉、羊肉、海鮮等，一般不建議和茶一起飲用。另外市面上綠茶偏多，由于綠茶茶性偏涼，若和水果等涼性食物一起食用，會對脾胃產(chǎn)生傷害。
