研究稱晚餐吃太遲可增加中風危險

　　現代人生活節奏快、應酬多，常常吃完晚餐就已接近睡覺時間。新研究提醒，這樣不僅容易發胖，還可能增加中風風險。一項發表在2011年歐洲心臟學會年會的研究顯示，晚餐后至少1小時再睡可以減少約2/3的中風風險，每多等20分鐘，中風風險再降10%　　希臘約阿尼納大學醫學院的研究人員對500位健康者、250位中風患者及250位曾患急性心血管疾病的患者進行了研究，請他們填寫了一份包括睡眠形態與飲食習慣的問卷。研究發現，比起吃完飯后一小時內就寢的人，睡覺時間與吃飯間隔60~70分鐘的人，發生中風的幾率降低66%；而間隔70分鐘~2小時的人，則降低76%。

　　研究人員認為，人們吃東西時血糖、膽固醇含量會升高、血流量也會減慢。

　　減少熱量的攝入或可使頭腦更持久地保持清醒

　　少吃一點有助于頭腦清醒，這可能有科學依據。意大利研究人員在美國新一期《國家科學院學報》上發表報告說，動物實驗顯示，減少熱量攝入可以更持久地保持大腦健康。

　　羅馬圣心天主教大學研究人員發現，與過度進食的實驗鼠相比，限制熱量攝入的實驗鼠不會患糖尿病，認知和記憶能力也更佳。此外，它們不容易患阿爾茨海默氏癥（早老性癡呆癥），即使患病，時間也會推遲，癥狀也比過度進食的實驗鼠輕。在這項研究中，熱量限制意味著實驗鼠進食不超過日常所需的70%。

　　研究人員進一步發現，限制熱量攝入能激活一系列與長壽相關的分子。此前，美國研究人員進行的一項長達20年的研究顯示，大幅削減恒河猴的熱量攝取可以延緩其衰老過程并延長壽命