營養(yǎng)健康食譜十注意 參照十個字
根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)會的建議，合理膳食是健康四大基石中的第一基石。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議及美國健康食品指南，結(jié)合國情可以將合理膳食歸納為兩句話、十個字：即一二三四五，紅黃綠白黑。
“一”指每日飲一袋牛奶（或酸奶），內(nèi)含250毫克鈣，可以有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)。
“二”指每日攝入碳水化合物250--350克，相當(dāng)于主食6--8兩，各人可依具體情況酌情增減。
“三”指每日進(jìn)食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩；或大雞蛋1個；或豆腐2兩；或雞鴨2兩；或魚蝦2兩。
“四”指四句話：有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽6一7克；上海型8一9克；北京型14一15克；東北型18一19克。以廣東型佳，上海型次之）；三四五頓（指在總量控制下，進(jìn)餐次數(shù)多，有利防治糖尿病、高血脂），七八分飽。
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。
