保健價值

　　菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。

　　●菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

　　●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

　　●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒。

　　●菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

　　●菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦！L(fēng)熱上擾之癥的治療。

　　●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y。

　　●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。

　　●菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

　　●菊花護(hù)膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。

　　●菊花香氣：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

　　小貼士：

　　菊花粥

　　食材：菊花15克、大米100克。

　　做法：

　　1.菊花洗凈，大米淘洗干凈；

　　2.菊花、大米放鍋中，加適量清水，加蓋，用大火煮沸；

　　3.調(diào)成文火熬至成粥即可。

　　該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓，適用于頭暈頭痛、臉色蠟黃、黑眼圈較重的人。