聰明飲食方法 年底應(yīng)酬吃多不怕胖

　　在很多餐飲場合，我們常在不得已的情況下多吃，甚至“瞎吃”，導(dǎo)致攝取熱量過多而形成肥胖。今天為大家揪出容易“瞎吃”的場合，請減肥達(dá)人教你聰明的飲食減肥應(yīng)對法。

　　喜宴、應(yīng)酬時(shí)，挑選蒸煮類

　　喜宴對減重的人而言，是個(gè)大難題。總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐，而且一吃就是兩、三個(gè)小時(shí)，邊聊天邊吃飯，吃進(jìn)去多少熱量都不曉得。

　　專家怎么吃？

　　營養(yǎng)專家們也會碰到喜宴場合。如果是屬于一人一客的喜宴，她的秘訣是上到第三道菜之后便請人打包，變成隔天的中餐。尤其是肉類如牛排、雞肉等，隔天加點(diǎn)青菜拌炒，或像鮑魚可以包回去煮粥，順便也解決了第二天的餐點(diǎn)。

　　如果是大家一起吃的形式，那就遵守幾個(gè)原則：

　　1.盡量放慢吃的速度，讓飽足感訊息有時(shí)間傳遞到大腦，準(zhǔn)備通知要停筷。

　　2. 控制夾菜的種類與份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸魚、蝦等;如果是佛跳墻，可以選擇里面的香菇、筍絲、鵪鶉蛋，但其他油炸的、煎的就盡量少吃，夾個(gè)一、兩片就好。羹類也好少喝，份量控制在半碗。

　　下午茶時(shí)，別選酥皮、有餡料的甜點(diǎn)

　　下午茶時(shí)，別選酥皮、有餡料的甜點(diǎn)。女生朋友聚會，總是免不了來個(gè)下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜點(diǎn)、飲料又是減肥女生的大忌，但如果只是看著別人吃，心情更嘔。

　　專家怎么吃？

　　喝下午茶時(shí)點(diǎn)戚風(fēng)蛋糕或海綿蛋糕，配一杯黑咖啡，熱量就很低。記住，不要選有內(nèi)餡或上料、或有酥皮的面包或蛋糕，因?yàn)樗鼈儫崃慷己芨撸€有反式脂肪風(fēng)險(xiǎn)。

　　家族到餐廳聚餐先喝湯、多點(diǎn)蔬菜

　　現(xiàn)代人愈來愈常外食，有時(shí)周末就會到餐廳來個(gè)家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理該怎么點(diǎn)餐比較健康？

　　專家怎么吃？

　　不管哪類餐廳，多點(diǎn)蔬菜、清湯就不會錯，而且可以請服務(wù)生先上湯品。中式料理烹調(diào)方式很多，以選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌或鹵的烹調(diào)方式為優(yōu)先。

　　越式餐廳有不少涼拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不錯的選擇。越式料理的優(yōu)點(diǎn)就是，肉類有包生菜的吃法，可以烤肉夾少一點(diǎn)，讓生菜比例變高，就能搖身一變成為健康菜肴。

　　日本料理的生魚片、生蠔熱量都滿低的，生的魚片中含有硫胺素（thiaminase），會分解維生素B1，吃太多可能造成維生素B1缺乏，因此常吃生魚片的人好補(bǔ)充B群。