冬季防感冒4款菜譜

　　1、番茄豬肝湯

　　用料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

　　制法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10—15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

　　功用：養肝明目，增強免疫力。用于防感冒、防治夜盲癥及免疫力低下者。

　　方解：豬肝有養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

　　2、紅蘿卜燉牛肉

　　用料：牛肉250克、紅蘿卜250克。

　　制法：牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入紅蘿卜塊，燉熟，即可食用。

　　功用：益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

　　方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，紅蘿卜增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化。

　　3、香菜拌蜇皮

　　材料：水發海蜇皮500克、香菜30克、黃瓜1根、海米、香油、白糖、鹽、味精、白醋。

　　做法：

　　（1） 水發海蜇皮洗凈，切成細絲，用開水燙一下，撈出后，投入冷開水中進行漂洗；黃瓜切絲。

　　（2） 香菜洗凈后用冷開水洗一下，切成段；海米用冷開水洗后剁成米粒狀；將鹽、白糖、味精、香油放在一只碗內，調成味汁。

　　（3） 將瀝干水的海蜇絲、黃瓜絲放入盤內，撒上香菜與海米粒，澆上對好的味汁即可。

　　4、豆腐豆豉蔥白湯

　　材料：嫩豆腐250克、淡豆豉12克、蔥白段。

　　做法：

　　（1） 將豆腐沖洗干凈，切塊；豆豉沖洗干凈，備用；

　　（2） 將豆腐、豆豉與蔥白段一起放入沙鍋中，加水煮開，改用小火燉5分鐘即可。

　　結語：很多愛美的女性即使是到了冬天也還是穿的很“凍人”，這等同“自殺式”的愛漂亮，不管我們對美有多渴求，切記健康才是重要的。