冬季就要“吃骨補骨”

　　入了冬，此時日照時間短，人體缺乏能促進鈣在體內“安營扎寨”的維生素D，再加上運動量減少，骨質疏松甚至骨折都會悄悄襲來，讓人避之不及。況且，近年來骨質疏松已躍居常見病、多發病的第七位。絕經后婦女50%以上、老年男性20%以上患有骨質疏松。所以，任何人都不可能對它視而不見。那么，“補骨”到底應該補些什么呢，“吃骨補骨”能管用嗎？其中的學問可多著呢。

　　要想知道該補什么，首先要明白，骨骼到底缺什么。從西醫角度來說，骨質疏松是由鈣質流失引起的，因此“補骨”就是補充鈣以及促進鈣吸收的維生素D、維生素C、雌激素等。但在中醫里，情況卻復雜了很多，骨骼健康與否往往跟各個臟器的健康息息相關。2000多年前的中醫名著《黃帝內經》就說過：“腎氣熱，則腰脊不舉，骨枯而髓減，發為骨痿”。這里提到的“骨枯”與現代醫學的腰背疼痛、身材縮短、駝背、骨折等骨質疏松的臨床表現基本相似。因此，中醫認為導致骨質疏松的根本原因是腎精虧虛。腎“主骨生髓”，腎虛則不能滋養骨骼，會導致骨骼脆弱無力。也就是說，骨骼健康和“腎”是息息相關的，“補骨”先要養好腎。

　　此外，脾虛會影響胃腸對鈣、磷微量元素，蛋白質及氨基酸等營養物質的吸收。而氣滯血淤則是其促發因素，血淤痹阻脈絡，氣血津液不能養筋骨。這就告訴我們，如果血液運行不暢，也會使營養成分無法被及時運送到骨骼中。中國有句古話說，“流水不腐，戶樞不蠹”，在骨骼健康中也是這樣的意思，所以，養血和健脾也是“補骨”的前提。

　　因此，調理骨質疏松應重在“補其不足”，其中補陽藥以補腎的為主，補血藥以補血養脾為主，補氣藥以健脾益氣為主。由此推出目前中醫藥防治骨質疏松的用藥規律：一是以補腎健脾益氣方藥為基本藥物組成。常用的中藥有熟地、當歸、黃芪、枸杞子、鹿角膠、龜板、黨參、白芍、菟絲子、山藥、杜仲、女貞子等。二是以活血祛淤藥為主配伍藥物。活血祛淤藥是除補虛藥以外用得多的一類中藥。常用的藥物有牛膝、丹參、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、雞血藤等。

　　除此之外，一些影響補骨功效的不良生活習慣也應多加留意。如避免食用過量的茶、咖啡等刺激性的東西;冬季也盡量少喝酒，以免降低身體的抵抗力;不要將含草酸多的食物（如菠菜、莧菜、萵筍）和魚湯、骨頭湯等高鈣食物一起食用，以免草酸和鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收;少食油膩煎炸之物，也可以保證進補功效。

　　結語：冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。