首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加。
從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代謝增強，人體易出現負氮平衡。
蛋白質的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收。
而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
感冒期間應吃些滋補食物以增強抵抗力，對付病毒，這是非常錯誤的觀念。
如果你抵抗力弱一些，保證充足睡眠的同時，食用含維生素A的食物。
維生素A有助于提高人的免疫力，預防癌癥，保護人的視力。
一個成年男人每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。
含維生素A較多的食物有肝、乳制品、魚類、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。
含維生素B6的食物
維生素B6有助于提高人的免疫力。維生素B6可以預防皮膚癌、腎結石。
男士一天需要2毫克維生素B6，它相當于兩只香蕉的含量。
含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
多食含維生素C的食物
維生素C的主要作用在于提高人的免疫力，另外，堅持按時服用維生素C還可延緩衰老的過程。
含維生素C高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。
