糖尿病的飲食療法
在我國古老的中醫文獻《黃帝內經》中就有相關的論述。
《內經》將其分為“脾癉”、“消渴”、“消癉”三個階段，并對糖尿病及其并發癥的病因病機、預后轉歸等均有系統論述。
隋代甄立言《古今錄驗方》提出：“渴而引水多，小便數，無脂似麩片甜者，此皆消渴病也”，其認識糖尿病，遠早于英國人托馬斯·威廉。
唐代藥王孫思邈《千金方》和名醫王燾《外臺秘要方》收載了大量治療糖尿病及其并發癥的相關方劑，《千金方》指出：“所慎者三，一飲酒、二房室，三咸食及面”。
《外臺秘要方》也指出：“此病特忌房室、熱面及干脯”，均強調糖尿病治療必須以飲食治療為基礎，認為不節飲食“縱有金丹亦不可救”。
其后，歷代醫家在糖尿病及其并發癥飲食治療方面，又積累了不少經驗，逐漸形成了大量藥膳處方，有些藥方至今仍有重要的實際意義。
1、多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。
2、多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、桑葉。
3、多吃含鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
4、多吃富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，能降低血糖、改善糖尿病癥狀。
5、多吃富含維生素B和維生素C的食物，補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發癥的進程，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
蔬菜
青錢柳、山藥、黃精、決明子、柿樹葉(降血糖首選)。
桑葉
凍干加工制成的桑葉制品—凍干桑葉，能抑制血糖上升。
苦瓜
被譽為“植物胰島素”。
