何首烏是很常見的一種中藥材，現在有很多的藥物中有它的身影，適當的食用何首烏能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們養肝，還可以增強免疫力。何首烏的吃法有很多，它可以做成菜，還能夠泡水喝，吃何首烏的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.緩解便秘
適當的吃何首烏能夠幫助人們緩解便秘，主要是因為在何首烏中含有類似于蒽醌類的物質(大黃素)，要知道這種物質具有一定的瀉下效果，并且它的效果比瀉藥大黃更緩和。生活中人們如果有腸燥便秘、痔瘡便血，可以用首烏泡水喝緩解。
2.烏須發
在古代人們會把頭發稱為“血余”，人們認為“發為血之余”，表達的意思就是發乃是血的延續，并且認為頭發的榮潤依賴于肝腎所藏的精血。要知道首烏具有比較好的補肝腎、益精血功效，如果在平時適當的內服可防治須發早白。
3.養肝
很多人應該不知道何首烏能夠幫助人們養肝，要知道何首烏氣溫，味苦澀，而“溫補肝，苦補腎”，所以適當的食用能夠滋陰養血、補肝益腎。現代有研究顯示，何首烏中的提取液含有能抑制肝內氧化脂及轉氨酶升高的物質，能夠有效的降低脂肪酸的含量。
4.補腎
何首烏不寒不燥，是滋補腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨，適用于肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝酸軟、耳鳴、遺精。
5.增強免疫功能
何首烏能間接提高巨噬細胞吞噬能力，激活T淋巴細胞，提高淋巴細胞轉化率，從而增強機體免疫力。
6.延緩衰老
何首烏能促進細胞分裂、增生，對改善中老年人記憶力減退及預防老年癡呆癥有一定的作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
何首烏的吃法
第一、泡水喝
取出一定量的制何首烏用開水沖泡以后喝就行，在喝的時候直接當做茶來喝，當然，也可以加入一些糖在里面，這樣口感可能會稍微好一些，如果自己能夠忍受沒有加糖的何首烏水則建議不要加糖。
第二、直接吃
