我們應該有聽過桂花、豬肉，但是當這兩個詞的前后兩個字組成肉桂之后，不少人都會有些懵，肉桂是個什么東西呢?今天我們就來了解一下，肉桂是什么?肉桂的作用，以及肉桂有副作用嗎?對這些還不清楚的朋友們，趕緊跟著小編一起來看看吧!
肉桂是什么
肉桂，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區別地一起出售。
肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調味。
肉桂的作用
1、控制血糖
肉桂可以幫助胰島素發揮更大的效率，所以在國外肉桂常被2型糖尿病患者所追捧。
2、除臭劑
肉桂可以去除散發臭味源頭的細菌，所以將肉桂水噴灑至垃圾桶廁所的有異味的地方，會有非常好的效果。
3、緩解關節炎疼痛
因為肉桂中含有較高水品的錳，有益于骨骼和結締組織，所以每天飲用適當的肉桂水，明顯會緩解關節炎帶來的疼痛。
