3、低熱量
和所有的綠葉蔬菜一樣，蒲公英的熱量極低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的熱量，科學研究證實同等量的蔬菜里，蒲公英的熱量是低的，這也是國外很多減肥者喜歡在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加飽腹感，還可以提供更多的營養，一舉兩得。
4、排毒清腸抗氧化
蒲公英其實也是一種利尿劑，有助于腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發現，蒲公英含有的一種蒲公英堿可以幫助肝臟排除毒素，恢復身體水和電解質平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程，市面上好多化妝品都宣傳加入蒲公英精華，就是應用蒲公英抗氧化能力強的特點。
5、高蛋白
同等量的蒲公英，每份含有的蛋白質比菠菜要多好幾倍。一把蒲公英可以補充人體每天需要攝入14%的蛋白質，而且蒲公英含有人體所需的全部種類必需氨基酸。
蒲公英的食用方法
蒲公英炒雞蛋
食材
蒲公英葉200g、雞蛋100g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、枸杞子適量、雞精適量。
步驟
1.蒲公英清理干凈待用。
2.蒲公英切碎。
3.雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
4.蔥蒜切好待用。
5.上油鍋，下蔥蒜。
6.下蒲公英翻炒。
7.放入雞精、鹽翻炒。炒出味后再倒入雞蛋液翻炒。
8.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋上桌即可。
蒲公英豬肝湯
食材
豬肝50g、蒲公英50g、鹽適量、生粉適量、生抽適量、芝麻油適量。
步驟
1.豬肝切薄片用清水沖洗掉血水以及粘液。
2.再用生粉腌片刻然后調入少許生抽、芝麻油待用。
3.鍋里注入適量清水加上少許橄欖油煮沸。
4.水開后放入蒲公英煮片刻放少許鹽。
5.放入腌好的豬肝。
6.大火煮沸水開即可熄火。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道蒲公英的功效與作用了吧。蒲公英是一種很寶貴的藥材和食材，營養價值很高，渾身都是寶。上文中為大家總結的蒲公英的功效與作用，大家知道蒲公英的好處了吧。小編還為大家總結了蒲公英怎么吃，大家也可以試試哦。
