吃大蒜可防癌抗癌

　　大蒜在我們的生活中非常的常見，許多的菜品里面都是可以看到它的身影的，而大蒜的功效也是非常的多，那么你知道吃大蒜可以防癌抗癌嗎?下面我們就一起來看看吧!

　　美國國家癌癥研究所正在推進一項旨在改善國民飲食習(xí)慣、使癌癥發(fā)病率減少一半的“設(shè)計食品計劃”。在“有可能預(yù) 防癌癥的重要食品”的金字塔結(jié)構(gòu)圖中，大蒜位列頂端，即有效果。

　　此外，該機構(gòu)于1994年發(fā)表的以美國艾奧瓦州女性為對象所作的調(diào)查結(jié)果顯示，每周食用1次以上大蒜的人罹患大腸癌的風(fēng)險只有不吃的人的一半。

　　動物實驗也相繼證實了大蒜有抑制癌癥的作用。大蒜作為古老的人工栽培植物之一，其殺菌與強壯身體的功效早被人們所知。在古代印度，它甚至被用來治療麻疹、毒蛇咬傷、肺炎以及寄生蟲病。

　　大蒜精油中的含硫化合物的混合物，對血脂過高癥有明顯的防治作用。根據(jù)德國人的研究，每天吃3克大蒜，高膽固醇、高血脂患者的血液中的膽固醇含水量明顯降低。英國醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)大蒜有溶解體內(nèi)淤血的能力。因此可以用于冠狀動脈血栓等癥。

　　大蒜具有預(yù)防某些癌癥的功能。比如對胃癌來說，它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。

　　長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

　　保健食譜

　　大蒜粥紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入(若結(jié)核患者食用，可另加白及粉5克)，同煮為粥。此粥具有下氣健胃，解毒止痢的功效，適用于急性菌痢患者食之。

　　大蒜浸液大蒜10克，白糖適量。將大蒜去皮搗爛，加開水50毫升，澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，適用于百日咳痙咳期。

　　食療偏方(蒜泥)

　　原料：大蒜。

　　制法：取潔凈大蒜瓣3～6克，壓碎，搗成爛泥。

　　用法：涂于紗布上，交叉敷于涌泉穴(即左側(cè)出血敷右側(cè)，右側(cè)出血敷左側(cè))并用紗布固定，每次貼敷6～8小時。

　　功效：治小兒鼻出血。