(4)玫瑰香蕉
材料
鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各適量。
做法
香蕉往皮切成塊，鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲，雞蛋打人碗內(nèi)，加面粉、濕淀粉拌勻調(diào)成糊，芝麻淘洗干凈炒熟，炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層面糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，鍋內(nèi)留底油少許。
放人白糖，待糖炒至黃色時(shí)下進(jìn)炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面，在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤內(nèi)，菜上撒鮮玫瑰花后即可。
功效
本食品具有健脾胃，通腸道的功效，適用于肝胃氣痛，煩渴，痔血，腫毒，便結(jié)等病癥。
(5)玫瑰鍋炸
材料
生雞蛋黃4個(gè)，玫瑰醬5克，白糖150克，面粉75克，水淀粉150克，花生油1000克(約耗75克)。
做法
將雞蛋黃放進(jìn)大碗內(nèi)，加進(jìn)面粉25克，水淀粉100克，凈水300克，攪勻成糊。
將炒勺洗擦干凈，放進(jìn)少許凈水，燒開后倒進(jìn)雞蛋糊，用手勺不停地?cái)噭樱粗脸烧掣鉅?已熟)，然后倒進(jìn)抹過油的平盤中攤平，冷涼后即成軟糕。
再將軟糕切成長4厘米、寬1厘米的條，滾上一層面粉。勺內(nèi)放進(jìn)凈水100克，加進(jìn)白糖、玫瑰醬。
燒開后，用水淀粉勾芡，成玫瑰汁。
另取炒勺一把，放進(jìn)花生油，燒至七成熱時(shí)，將軟糕逐塊放進(jìn)油內(nèi)，炸至呈金黃時(shí)撈出裝盤，澆上熬好的熱玫瑰汁即成。
風(fēng)味特點(diǎn)
光彩金黃，軟嫩香甜，玫瑰味濃郁。
