(4)后，加鹽，雞精，出鍋。

　　醬牛肉

　　做醬牛肉好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。

　　材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

　　做法

　　(1)將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)

　　(2)等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。

　　(3)另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

　　(5)把牛肉撈出來晾涼后，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。

　　草寇仁的功效和作用

　　草寇仁又稱之為草寇、草寇仁、草果。為姜科植物草豆蔻的成熟種子團。藥用部位為成熟果實,本品為類球形的種子團，白色的隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子多數，粘連緊密，種子團略光滑。種子為卵圓狀多面體，長3到5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質假種皮，種脊為一條縱溝，一端有種臍;質硬，將種子沿種脊縱剖兩瓣，縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內伸人部分約占整個表面積的二分之一;胚乳灰白色。

　　氣香，味辛、微苦。夏、秋果實成熟時采收，曬至8到9成干，剝去果皮，取出種子團，曬干。味辛，性溫，歸脾、胃經，功能燥濕行氣，溫胃止嘔。用量：煎湯，3~6克。因富含揮發油，臨用時搗碎，入湯劑宜后下。

　　總結：通過上面的介紹，想必大家都了解了草寇的功效和作用有哪些了吧。草寇的吃法也有很多，上面介紹的吃法大家可以試試哦。而草寇仁的功效和作用也是很明顯且效果也是很好的，希望小編的介紹對大家有所幫助。