(4)將鵝肉、白蘿卜、冬瓜子同放入鍋內(nèi)。
(5)加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋。
(6)先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止。
(7)再加入鹽、蔥、味精即成。
冬瓜子湯
【處方】冬瓜子(微炒，別研)2兩，桃仁(湯浸，去皮尖，麩炒令赤色)50粒，牡丹(去心)2兩，芒消半兩，大黃(銼碎，炒令熟)3兩。
【制法】上為粗散。
【功能主治】產(chǎn)后血上沖心，運(yùn)悶，腹脅 (疒丂)痛不可忍，惡血不下，或成塊者。
【用法用量】每服3錢匕，水1盞，煎至6分，去滓溫服，早晨、日晚各1;如口噤拗開灌之。
【摘錄】《圣濟(jì)總錄》卷一六。
冬瓜子桔梗燉豬瘦肉
干冷的冬日和即將到來的冬春交替時節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，其中老年人和慢性病患者是主要的患病人群。除了積極鍛煉身體，注意通風(fēng)換氣、保持室內(nèi)空氣流通，多喝水外，還要補(bǔ)充富含維生素A和β-胡蘿卜素的食物，如紅蘿卜、菠菜、玉米等，補(bǔ)充滋陰潤肺的食物，如銀耳、百合、淮山、蜂蜜等。今天特推薦一個冬瓜子桔梗金蕎麥燉豬瘦肉湯，有清熱、祛咳、除痰的功效。
材料：冬瓜子10克、桔梗8克(中藥店均有售)、金蕎麥20克、豬瘦肉80克、紅棗2個、生姜2片。
烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡;紅棗去核;豬瘦肉切小方塊狀。一起下燉盅，加冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進(jìn)飲時下鹽，為1人量。
