佛手柑湯
主料
豬肋排、佛手柑各300克，杏仁20克。
調料
姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。
佛手排骨湯的做法
1、豬肋排洗凈，順骨縫切成單根，斬成3厘米長的段，焯水撈出洗凈血沫;佛手柑洗凈切塊;杏仁用溫水泡軟備用。
2、鍋內倒入適量清水，放入焯好的排骨、杏仁、姜片、蔥段、料酒，大火燒沸后小火煲1小時，放入佛手柑，大火燒沸后改小火煲30分鐘，加入適量鹽即可。
佛手姜湯
此湯疏氣寬胸，和胃止嘔，適用于妊娠惡阻，肝胃不和的胸脘堵悶，疼痛作脹，嘔吐頻繁。
原料
佛手10克，生姜6克，白糖適量。
制作
1、把生姜去皮，與佛手一齊放入清水中洗凈，取生姜切成片。
2、將砂鍋洗凈，把生姜片、佛手放入鍋內，加清水適量，置于火上煮1小時，去渣留汁，加入白糖即成。
特點
此湯微辣，比較清淡可口。
