葛根粉食譜
葛根粉粥
(1)先將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用，粳米淘凈。
(2)粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，煮至米半熟時，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。
服法：作早、晚餐食用，每日服2次。
本品功用為清熱、生津、止渴、降血壓。
用于高氣壓、頭痛、項背痛和冠心病、心絞痛、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉痢、口干煩渴等癥。
涼拌葛粉
原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。
制法
(1)將葛粉25g用冷水調濕，沖入250g沸水攪勻。
(2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。
特點：清香爽口
葛粉粥
原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個。
來源：《太平圣惠方》。
宜忌：適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。脾胃虛寒者忌食。
制法
