藥理作用
1、利尿作用
具有明顯而持久的利尿作用，對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。
對狗靜脈注射煎劑0.05~0.25g/kg，尿量增加可達9倍以上，并在用藥5小時后仍高于正常。
灌胃給藥1~3g/kg，尿量較用藥前可增加2~6倍，而且多數于用藥6~7小時后仍多于正常，白術煎劑和流浸膏1.0g/kg給大鼠靜脈注射，兔1.0g/kg灌胃或腹腔注射，均能產生明顯而持久的利尿作用。
白術不僅增加水的排泄，也促進電解質特別是鈉的排出，并且鈉的排泄還勝于水的排泄。
它也不影響垂體后葉激素的抗利尿作用，因此白術增加水的排泄可能主要不是影響水的主動性重吸收，而是續發于電解質重吸收的減少，既有汞撒利樣排泄氯、鈉的作用。
又有增高尿中二氧化碳容量、pH值以及增加鉀排泄，減少銨排泄的醋唑磺胺樣的特點。
對人的利尿作用有少數試驗，不能后肯定。
2、降血糖作用
家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有降低。
大鼠灌胃煎劑有加速體內葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠內服煎劑有保護肝臟，防止四氯化碳引起的肝糖元減少作用。
3、強壯作
白術煎劑灌胃1mol或6g/kg，能促進小鼠體重增加和增強游泳耐力，白術能增強網狀內皮系統的吞噬功能，對小鼠網狀內皮系統呈活化作用，促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，使巨噬細胞的吞噬百分率，吞噬指數及其溶酶體消化平均較對照組顯著增加。
在白細胞減少癥時，白術有升白作用。
白術還能提高淋巴細胞轉化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且IgG明顯增高。
說明白術有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。
