金櫻子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它可以制作出很多的美食，它有很多的制作方法，金櫻子泡酒是一種很好的選擇哦，它可以提高人的免疫能力，也可以增強(qiáng)記憶力，它的效果比較顯著，本篇文章為大家提供了更多有關(guān)金櫻子的知識(shí)，一起來(lái)看看吧~

　　金櫻子泡酒

　　金櫻子泡酒也是需要一定的制作流程，這樣制作出來(lái)的酒口感比較好，而且還可以保留金櫻子的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣才能發(fā)揮它的價(jià)值。

　　金櫻子酒的做法

　　金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經(jīng)分選，破碎，發(fā)酵與浸泡相結(jié)合的工藝，精心調(diào)配而成的野生果酒。

　　制作方法

　　1.原料的要求就比較高了，要選擇成熟度高，沒(méi)有被蟲(chóng)破壞，沒(méi)有其他的雜物的原料。分選的時(shí)候，主要要挑出雜質(zhì)，泥土，可以用篩子過(guò)濾。

　　2.金櫻子果質(zhì)硬，可以采用大滾距壓式的破碎機(jī)，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實(shí)的核為妥。

　　3.浸泡出的原酒分三號(hào)，可采用處理過(guò)的食用酒精，也可以采用清香型白酒來(lái)浸泡金櫻子果。

　　4.一號(hào)浸泡原酒采用40%脫臭酒精。

　　二號(hào)和三號(hào)浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進(jìn)行浸泡。

　　5.浸泡時(shí)間，每次都在一個(gè)半月以上，返汁次數(shù)在5次以上。

　　6.浸泡原酒一、二、三號(hào)分別進(jìn)行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。

　　7.發(fā)酵時(shí)，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實(shí)化驗(yàn)糖度、酸度來(lái)定)，加入二氧化硫50ppm，充分?jǐn)嚢韬螅俳尤?0～15%人工培養(yǎng)的酵母。

　　8.發(fā)酵時(shí)間在7～10天左右，發(fā)酵溫度一般在20～25℃。

　　9.前發(fā)酵結(jié)束后，分離果汁，進(jìn)入后發(fā)酵20天左右，分離，調(diào)配成分，進(jìn)行冷凍，下膠，過(guò)濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉(zhuǎn)入貯存階段1年以上方可使用。

　　10.根據(jù)發(fā)酵原酒及一、二、三號(hào)浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經(jīng)品嘗，優(yōu)選佳配方進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)，經(jīng)冷凍，貯藏1個(gè)月后，方可過(guò)濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標(biāo)包裝入庫(kù)。

　　金櫻子的功能主治

　　固精縮尿，澀腸止瀉

　　金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過(guò)多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

　　縮尿止遺

　　金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長(zhǎng)排尿時(shí)間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數(shù)之癥。