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南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因為產地不同，叫法也不同。又名麥瓜、番瓜等。
南瓜含有豐富的維生素和果膠，能夠粘結和消除體內細菌毒素和其他的有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能夠起到解毒的作用。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。南瓜當中富含豐富的胡蘿卜素是一種維生素A的前體，具有較強的抗氧化性，常食能夠起到抗癌，清除自由基的作用。
（ 養生 ）
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