如何選購西洋參
1、觀蘆頭
商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺。生曬參(人參)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。
2、觀皺紋
進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深;國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。
3、觀皮孔
西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。
4、觀質地
進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實;國產西洋參質地次之;生曬參質地較輕，置手中有輕浮感。
5、聽響聲
進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產西洋參不如上述明顯;生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。 6、觀裂隙 西洋參質地較致密，斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。
7、觀朱砂點
西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的朱砂點(樹脂道)，并且形成層色較深，以進口者更為明顯;生曬參斷面形成層環色較淺，朱砂點稀少。
8、聞氣色
西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣。可供鑒別。
9、嘗味
取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右;國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘;生曬參味較淡，生津作用較弱。 10、水泡法 用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清凈，少混濁;國產西洋參一般常顯混濁。
11、觀病斑
在西洋參的表面，如見有多數和類圓形為白色斑點(病斑)，多為國產西洋參;進口西洋參病斑較少見。
