靈芝的幾道菜肴

　　靈芝的魅力無(wú)需贅言，作為養(yǎng)生之佳品，如何能在食用靈芝的同時(shí)給予味蕾絕佳的享受呢?下面是幾道美味營(yíng)養(yǎng)的靈芝佳肴。

　　紫靈芝燉排骨

　　原料：排骨500克、胡蘿卜200克、蓮藕1根、國(guó)瓊紫靈芝片10克。佐料：香蔥﹑姜片﹑香菜各適量。調(diào)料：八角1個(gè)、桂皮1小塊、香葉3片、鹽10克、料酒適量。

　　做法：排骨用清水清洗干凈，瀝干水分。蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈;將蓮藕和胡蘿卜切成滾到塊。紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可。鍋中水燒開(kāi)，放入排骨焯2~3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用。砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨。將靈芝片放進(jìn)去。放入姜片，香蔥。倒入適量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香葉。砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮開(kāi)。改為小火，燉煮30分鐘。放入胡蘿卜和蓮藕，繼續(xù)燉10分鐘，蓮藕和胡蘿卜燉熟，排骨燉爛即可。關(guān)火，放入鹽燜5分鐘，使排骨充分入味。出鍋前撒少許香菜。

　　靈芝木耳豬皮湯

　　原料：豬皮200g、靈芝4.5g、桂圓15g、姜5g、泡發(fā)黑木耳60g、高湯700ml、胡蘿卜20g、鹽2.5g。

　　做法：豬皮洗凈后焯水;撈出后刮去脂肪，切成大塊;黑木耳洗凈;砂鍋中放入高湯、姜片、靈芝煮開(kāi);放入桂圓肉一起煮;再將木耳、豬皮一起放入鍋中大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘;放入胡蘿卜片再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　靈芝蓮心百合瘦肉湯

　　靈芝6克，蓮子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者，可常服。

　　靈芝銀耳羹

　　靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2～3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠多夢(mèng)、怔忡、健忘等癥。

　　靈芝麥片粥

　　靈芝10克，粉碎，小麥片50克，同煮粥，加白糖1匙，治神經(jīng)衰弱、夜不安眠癥。

　　靈芝黃豆粉

　　靈芝30克，黃豆90克，焙干炒熟磨粉，日服3次，每次9～15克，開(kāi)水沖服，治冠心病。

　　靈芝豬心

　　靈芝15克，豬心500克，共煮食用，治心悸怔忡，煩躁易驚、失眠等癥。