近有新聞爆出阿膠原料中混入了騾馬皮，并且在市場上堂而皇之的售賣。我們都知道阿膠是要選擇驢皮來制作的，一旦其中混入了其他動物的皮必定會影響阿膠的質量和功效。很多人會疑惑驢皮和其騾馬皮有哪些區別?我們要如何分辨出真假阿膠呢?莫急，小編會為大家一一解答清楚的。

　　阿膠為什么選用驢皮?

　　首先我們來了解一下為什么阿膠要選用驢皮來制作，而不是其他動物的皮。阿膠主要的功效就是止血和補血，其他動物的皮制作后也能起到止血和補血的功效，但是其效果卻遠遠不如驢皮的功效，甚至可以說是相差甚遠的。這是中華幾千年來的經驗得出的，因此我們一直以來都是選用驢皮作為阿膠的制作原料。

　　如何判斷阿膠的真假?

　　但是驢皮的價格普遍高于馬皮和騾子皮，所以很多不良廠家會偷工減料的選用馬皮和騾子皮冒充驢皮。那么我們要如何分辨真假阿膠呢?我們一起來看一下!

　　1、首先看阿膠的顏色

　　有人說阿膠的顏色也有不同嗎?是的，阿膠的顏色是隨著質量的好壞變化的，比較純正的阿膠是呈棕黑色或是琥珀色的。如果您買到的阿膠不是這樣的顏色，說明阿膠并非是正宗的驢皮制作，或是制作手法不純正。

　　阿膠的顏色不正宗，可能是由于原材料質量的差異和制作手法的不同而導致阿膠的功效大打折扣。

　　2、看阿膠的形狀

　　我們除了從阿膠的顏色能觀察出好壞之外，我們還可以從阿膠的形狀來判斷它的質量。正品阿膠的形狀是比較整齊的，不會出現不平整的現象。如果您買到的阿膠表面是平整光澤的，那么恭喜你，你買到的阿膠是比較正宗的。

　　此外，正品阿膠的邊緣是半透明狀的。您可以將阿膠對光看它的邊緣，出現半透明狀即為正品阿膠。

　　3、聞阿膠的味道

　　阿膠，顧名思義它看起來是像膠一樣的。所以，正品阿膠聞起來有一股膠香的味道，但是如果其中夾雜了其他的動物皮就會出現腥臭味。所以，我們在購買的時候可以聞一聞阿膠的味道。