蓮子怎么吃
相信大家對于蓮子并不陌生，蓮子的食用方法有很多，比如銀耳蓮子羹、紅棗蓮子銀耳湯等。此外，蓮子的營養價值非常高，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。那么，除了這些之外，蓮子還可以怎么吃呢？它還有哪些作用呢？下面大家就和小編一起來了解一下蓮子方面的知識吧！
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蓮子怎么吃知識
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
蓮子有健腸的作用
常吃蓮子也可改善對藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。蓮子湯是夏天最佳的清涼食品，尤其是因大腸機能退化而常拉肚子的人應常吃燉蓮子，因蓮子可幫助對腹部的蠕動、充分吸收水份;但對因腸炎而拉肚子的人，蓮子湯是不具功效。
蓮子湯的作法是：取用年齡相同的蓮子，棗子每十公斤體重取一粒半，和十倍的水，泡一整晚，隔天用小火煮二小時，再加些冰糖即可食用，飯少吃，將這些分量2、3份吃完。另外再提供一種蓮子湯的作法：前一夜先將蓮子去蒂、洗凈後，加十至十二倍的水浸泡，第二天再燉不用換水，需燉5、6小時，燉好之後再加適量冰糖即可。
吃蓮子有益心腦血管
【功效】蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
【適用人群】一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
【適用量】蓮子每次30-50克。蓮芯每次3克。
【特別提示】變黃發霉的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
【健康紅綠燈】蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
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