四：孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦可以吃香椿芽嗎，孕婦吃香椿過(guò)多也會(huì)對(duì)身體造成傷害，所以記得，香椿雖好，要適量吃。
五：從市場(chǎng)上買來(lái)的香椿，一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。香椿的香氣主要來(lái)自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會(huì)明顯影響菜品的風(fēng)味。
六：香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來(lái)的隱患。
香椿在日常飲食中，經(jīng)常是會(huì)個(gè)其他食物進(jìn)行搭配的，這樣不僅得菜的樣式更加豐富，也有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡補(bǔ)充和吸收。常見(jiàn)的香椿做法有香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等，下面為你介紹香椿家常做法有哪些?
香椿炒雞蛋
做法
1、香椿洗凈，開(kāi)水中略焯后撈出切碎。
2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均。
3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。
香椿拌豆腐
做法
1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分后，切碎。
2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥。
3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)。
5、后輕輕將模子取出即可。
總結(jié)：香椿由于營(yíng)養(yǎng)豐富，并且味道聞起來(lái)比較香，于是就有不少的家庭會(huì)給孕婦買香椿吃，我們通過(guò)上面的了解，知道孕婦可以吃香椿，但是，不可以吃腌制的香椿，因此，您一定要注意，不能吃錯(cuò)了，導(dǎo)致身體受到傷害哦!
