哪些孕婦不能吃茄子?

　　由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質(zhì)的食物，因此，身體體弱，有消化不良，容易腹瀉。脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術(shù)前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復(fù)速度。

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。　

　　茄子所含有的維生素P能增強毛細(xì)血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數(shù)量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產(chǎn)。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營養(yǎng)均衡，蔬菜水果要均衡攝入。

　　茄子食譜

　　魚香茄子

　　主料：茄子500克

　　配料：蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，濕淀粉適量。

　　制作方法

　　1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。

　　2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，后用濕淀粉勾芡即成。

　　特色：菜系：川菜。柔軟潤香，魚香沁透茄子，鮮咸適宜。

　　肉末茄子

　　原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

　　做法

　　1.將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用。

　　2.油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。

　　3.鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。

　　特色：柔軟潤香，鮮咸適宜。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于孕期能否吃茄子的一些情況，在日常飲食中，孕婦一定要尤其注意，適量吃茄子對孕婦還是很有好處的，一定不要貪吃，要看自身的身體素質(zhì)，這樣才能吃出健康，對肚子里的寶貝也是很好的。