增強抵抗力
香菇中含有多種酶，其中有一種干擾素能有效的抑制病毒的繁殖，作用機理是通過調節機體內部的T細胞的活性，來增強人體內部的體液免疫能力，從而增強了抗病能力，對很多感染類疾病都具有很好的預防作用。
促進胎兒生長發育
香菇是食用蘑菇中的優良品種。香菇氣味香鮮，營養豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕婦食用能強身健體，促進胎兒的發育。
調節血壓
很多孕婦在懷孕的時候血壓不穩定，這讓人很憂心，特別是在孕晚期的時候，血壓一直居高不下，這是妊娠高血壓的明顯預示。香菇有調節血壓、血糖以及血脂的作用，孕婦食用它可以幫助血壓穩定。
預防孕期衰老
很多年輕的姑娘在懷孕生育之后都會出現明顯的變化，我們經常說是生育后“成熟了”，其實應該說是老了，任何女性在懷孕階段都會有衰老的情況。
實驗表明從香菇泡水中提起的某些成分能有效的清除機體內部的自由基，而且香菇中還含有具有強抗氧化作用的維生素C，也具有清除自由基的功效，因此，孕婦食用香菇能改善或者減弱孕期的衰老，同時也具有美容養顏的功效。
補鈣
香菇含有一種很多蔬菜都不具有的特殊成分，使得香菇具有和人體皮膚擁有一樣的功能，能在紫外線的照射下能自身合成維生素D，因此，孕婦食用香菇好是先曬一下，可以有效的補充維生素D，促進對食物中鈣質的吸收和利用，具有一定的補鈣作用。
炒香菇
將香菇洗干凈，切片，肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘，鍋中留底油，油熱放入姜絲爆香，倒入肉片炒至變色，放入料酒和醬油繼續翻炒下。倒入切好香菇片加鹽翻炒下，后加點蔥花即可出鍋。
香菇面
將香菇洗凈切丁，青菜洗凈，鍋中放入適量油，油熱后放入香菇丁翻炒，加入清水燒開，放入面條，煮開后，加入青菜、胡椒粉、鹽、雞精、麻油煮2分鐘即可。
香菇燉雞塊
將雞洗凈剁塊，香菇洗凈用溫水中泡發。姜切片，鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入翻炒，變色后將姜和八角一起倒入翻炒，加入生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味，加入清水大火燒開后用中小火燉30分鐘，將香菇加入起燉10鐘即可。
總結：通過上文的介紹，相信大家現在都知道孕婦是否可以吃香菇了。除此之外，文中還介紹了一些香菇的吃法，大家可以根據自己的口味選擇嘗試一下，可以和家人一起分享，味道應該很不錯。
