膽結石是比較常見的一種疾病，但是有很多患者并不知道是什么原因導致出現膽結石，膽結石是怎么形成的?出現膽結石，在飲食方面也要注意，膽結石不能吃什么大家知道么?患者一般患有膽結石，都是通過手術治療，膽結石手術后注意事項有哪些?想知道一定要繼續看哦。

　　膽結石是怎么形成的

　　1、膽固醇的含量增加：如果出現膽結石癥狀，主要是因為膽汁中的膽固醇過度飽和導致的，即成石膽汁。

　　2、非結合膽紅素的含量：一般從肝臟分泌出的非結合膽紅素不容易被分解。如果出現感染的情況，細菌細菌就會產生很多活性較高的葡萄醛酸苷酶，從而產生大量非結合膽紅素，與鈣離子結合成膽紅素鈣，繼而沉淀而形成結石。

　　3、核心作用：如果出現寄生蟲、細菌炎性細胞、異物、脫落的上皮之類的復合物，這些情況都會導致核心的形成，然后膽汁中的固體成分圍繞著此核心沉淀下來。

　　4、凝集作用：糖蛋白與大腸桿菌感染有關，并在膽石中形成構架，將膽紅素和膽固醇等顆粒凝集在一起，具有很強的凝集作用，并導致硫酸糖蛋白的產生。

　　5、金屬離子的作用：鈣鹽是膽結石形成的重要成分之一，在結石形成中還起核心作用。鈣鹽有膽紅素鈣、磷酸鈣和碳酸鈣等多種形式。當膽結石中鈣的含量大于4%。X射線不能透過，稱X線陽性結石;小于4%時為X線陰性結石。設法降低膽汁中的鈣等金屬離子的濃度，可能是預防和治療膽結石的有效方法之一。

　　引發膽結石的原因

　　1、膽汁的理化改變：長期高蛋白、高脂肪、高熱量膳食，使體內膽固醇增加或肝臟合成膽固醇量增多，造成膽汁中膽固醇過飽和，或者某些腸道疾病，由于喪失膽鹽，也使膽固醇處于相對過飽和狀態。

　　2、膽汁淤滯：如膽囊、膽管形態的異常，導致膽汁排泄不暢。

　　3、生活習慣：愛靜不愛動、不能按時進餐或不吃早餐、盲目節食減肥或喜嗜甜食。

　　4、膽道感染，膽囊壁發炎，其收縮功能減退。

　　5、某些溶血性疾病或肝硬化病變時，也可導致膽囊結石，但這種結石多半是黑色結石。

　　6、由于妊娠引起的膽汁瘀滯，神經系統平衡失調，也可引起膽囊結石。

　　7、長期禁食，靜脈內營養，可導致膽囊內膽汁瘀滯，形成結石。

　　8、胃大部分切除或迷走神經干切斷術后，也可使膽囊排空延遲，利于膽結石的形成。

　　9、一些藥物可使膽結石病易于發生。如口服避孕藥、雌激素、潘生丁、長效生長抑素激動劑、安妥明、頭孢曲松、紅霉素、氨芐青霉素、纖維衍生物以及噻嗪利尿劑等。

　　膽結石不能吃什么

　　1、少吃多脂肪高膽固醇的食物：多脂肪和高膽固的食物不容易消化，會在體內堆積，從而生成、析出、結聚、成石。所以平日中要少吃這類型的食物。

　　2、刺激性食品少吃：比如咖啡、濃茶、酒、辣椒、芥末、煙等都容易加重膽汁的排量?；加心懡Y石的人對這類食物不好消化，吃多了只會加重病情。

　　3、容易引起脹氣的食物需要少吃：地瓜、洋蔥、黃豆、韭菜、大蒜、蘿卜以及汽水類型的飲料都非常容易引起脹氣，盡量少吃。