是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。患者可出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等急性胃腸道癥狀。
生冷食物
喜食生冷食物，常飲冰啤酒，結果可導致胃腸功能紊亂，腸蠕動加快，引起腹瀉。
高熱量食物
1、慢性腹瀉的病程較長，反復發作，不但影響食物的消化吸收，還會造成體內能量過度消耗，為了能夠更好的補充人體能量，適量給予高蛋白高熱量的食物，可有效的改善營養狀況。例如：雞蛋、牛奶、豆腐等。
盡量以流食為主
2、拉肚子的主要原因是因為腸胃功能消化不良引起的，食物盡量以流食為主，一方面減少腸胃消化道類的殘渣，減少糞便量;另一方面減少胃腸道的刺激，避免加重胃腸道的蠕動，使病人減少痛苦。
多喝開水
3、由于腹瀉造成病人大量排便，會引起人體嚴重缺水電解質紊亂，這個時候多喝溫開水能夠有效的保持身體的水含量，必要時可以加小勺鹽，防止過多的鈉鹽流失。
熟蘋果
4、食材：蘋果一個 做法：把蘋果外皮洗凈，連皮帶核切成小塊，放置于溫水中煮4分鐘左右即可食用，每日3此，每次40g。 功效：蘋果為堿性食物，蘋果梨還有果膠和鞣酸，具有收斂腸道，止瀉的功效。 禁忌：煮食蘋果時，不宜加蔗糖，這樣會加重腹瀉。
結語：通過以上介紹，大家對腹瀉的相關知識是否有了更多的了解了呢?腹瀉時我們可以吃高熱量食物、盡量以流食為主、多喝開水、吃熟蘋果等。以上小編還介紹了治療腹瀉的方法，大家可要牢記哦。
